Una proposta urbana d’entrepans gurmet amb producte km0, de la mà de la família Rovira dels Casals
Amb una proposta urbana, informal i divertida d’entrepans gurmet, basats en un producte únic i 100% natural. El “slow food” aplicat al menjar de carrer més popular. Amb els productes que cultiva directament la seva família a les terres de Sagàs, us convidem a gaudir menjant amb les mans petites meravelles gastronòmiques.
Del camp a la taula
Sagàs és un petit poble de mitja muntanya situat al Berguedà, un entorn meravellós on trobem l’origen de tots els productes que utilitzem a la nostra cuina. La família Rovira cultiva aquestes terres fèrtils per produir verdures i hortalisses lliures de transgènics, cria el seu propi bestiar amb els millors estàndards de qualitat ia l’obrador preparen, mitjançant receptes centenàries, tots els productes de xarcuteria artesana. Els productes arriben al nostre restaurant de forma directa, sense intermediaris, i nosaltres mateixos els cuinem de seguida, una cuina d’origen, del camp a taula.
CARTA
CELLER
Menjar amb les mans
SAGÀS és tot un viatge gastronòmic pel millor de la cuina de carrer internacional. Hem recorregut el món per reinterpretar els grans clàssics del menjar urbà, però sempre sabent en tot moment qui som. Des dels clàssics catalans com la botifarra i la llonganissa, viatgem a les aromes orientals dels buns xinesos o el mític Bahn la meva vietnamita, a les clàssiques hamburgueses americanes amb vaca vella gallega o fins i tot a les delícies italianes com la burrata i la bruschetta de sardina fumades. Tot això acompanyat de les nostres fantàstiques amanides, patates braves de les de veritat i unes postres sorprenents i originals.
SAGÀS BCN
Al bell mig del Born, epicentre cultural i punta de llança de la Barcelona més moderna, SAGÀS Pagesos i Cuiners és una parada obligatòria per als foodies de la ciutat. Tant a la seva llarguíssima barra com a la terrassa exterior oa la nostra acollidora sala privada, pots gaudir dels nostres entrepans originals, bona cervesa de tirador i una gran selecció de vins. Un espai divertit i informal per compartir la millor cuina urbana de la ciutat amb un sabor clar a poble.
Pla de Palau, 13 – 08003 Barcelona
Telèfon: (+34) 93 310 24 34
Reserves: (+34) 679 20 20 40
reservas@gruposagardi.com
